無土栽培

大棚蔬菜通常分為四大類：葉型蔬菜，此類蔬菜葉色多彩鮮艷，葉片形態多樣，觀賞價值極高；觀花型蔬菜，此類蔬菜主要包括使用花蕾的黃花菜、食用鱗莖的百合、食用肉質根莖的桔梗和菊芋等花型美觀

、花色艷麗的多年生宿根蔬菜 。觀果型蔬菜，這類蔬菜一般果型較為優美、顏色豐富多彩，即可觀賞，又可采摘鮮食或烹飪，又或長期保存賞玩，景觀造型中比較適用于基質栽培；觀根型蔬菜，此類蔬菜主要以其肥大的肉質根供觀賞和食用，品種有蘿卜、馬鈴薯、番薯、紫肉淮山等，多適用于基質栽培。